Fantastisk fredag

Vilken fantastisk dag vi har haft idag. Började med sovmorgon till efter 7 för mig. Efter frukost åkte vi till Mirdif City Centre för att se på bio (Hotel Transylvania 2).
 
 
Senast vi var där allihopa ville dottern titta lite i affärer medans sonen (såklart) blåvägrade så nu när han var ute med kompisar passade vi på. Hittade ett par manchestertights på rea till puman som jag tror blir perfekta till New York (lätt att glömma att vi inte behöver byxor här och därmed alltid måste skaffa när vi ska åka någonstans där det inte är lika varmt). Vi fick även köpt ett par födelsedagspresenter till sonen som fyller år om ungefär en månad. Det blev ursnygga piké tröjor från GAP och bubbel bad från Bath & Bodyworks. Huvudpresenten ska nog bli rollerblades men det letar vi fortfarande efter. Dottern fick välja lunchställe och vi hamnade på Gourmet Burger Kitchen. Riktigt goda burgare och även om det inte finns glutenfritt bröd kan man välja utan bröd och få lite sallad och homeslaw istället. Vi hann bara precis hem innan sonen kom hem från sitt kalas och de har tydligen sovit dåligt inatt så han är riktigt trött. Fint tänkte jag, då somnar han gott ikväll :D

Sena kvällar....

....blir de när man ligger och googlar ställen att äta på i New York. När man har celiaki är det inte bara att dyka in på första bästa restaurang/hak, det gäller ju att hitta något någorlunda "säkert". Alla som vet hur mitt humör är när jag är hungrig vet att det inte är rätt utgångspunkt för att hitta något som passar alla smaklökar och kan erbjuda gluten fritt. Varje gång jag ska ut och resa spenderar jag massor av tid på att undersöka vad det finns i restaurangväg som rekomenderas ut glutensynpunkt, det är listor och bloggar och tidningsartiklar. Det är alltid lika kul att hitta små guldkorn som serverar någon form av mat jag inte ätit på länge, kanske inte sedan diagnosen för 15 år sedan! Missförstå mig inte, det är klart att man kan resa med celiaki, och man hittar alltid mat så man överlever men om jag kan få njuta lite av maten på min semester så är det klart värt den tid jag spenderar på research i förväg!
 
 
Tänk de galet goda pizzorna i Italien....
 
 
 
....vårrullarna på Malta.....
 
 
....och prinsesstårtan i Stockholm för att nämna några!
 
 

Boathouse

Boathouse, en helt gluten fri restaurang - vilket paradis!!!
 
 
 
 
 
 

Att sprida glutenbudskapet

Ibland får jag mina infall och häromdagen bestämde jag mig att sprida lite glutenbudskap. Om man inte säger till, hur ska folk veta vad som behövs?! När jag träffade svenskorna på Starbucks frågade killen om jag ville ha en muffin till mitt te och jag svarade att jag tar något gott till när ni har något glutenfritt att erbjuda. Killen fattade säkert inte ens vad jag menade men det är inte det som är huvudsaken, om tillräckligt många kommenterar kanske något händer?
 
Jag fortsatte med att gå hem och skriva email till de som importerar "Schär"s produkter till Sverige för att fråga om den glutenfria raviolin och de glass strutarna man kunde hitta på Malta. Deras svar var att det är grossisterna som avgör vad de tror det finns marknad för och därmed vad de vill köpa in, inte Schär själva. Frågan om dessa produkter har kommit upp i celiaki gruppen på facebook så jag fortsätter nu mitt arbete med att gå vidare i frågan, vilka är grossisterna så man vet vem man kan försöka påverka.

Glutenfritt i Italien

Som vanligt hade jag googlat och letat tips på glutenfria alternativ i de städer vi skulle besöka och jag insåg att det italienska celiaki förbundet gör ett jätte jobb. De har en guide (en bok och på nätet) till att äta ute och verkar utbilda och kolla upp restaurangerna med jämna mellanrum för att se till att man får säker mat. Eftersom jag har leversjukdomen dricker jag ju ingen alkohol men jag tror att alla ställen vi var på även hade glutenfri öl till den som gillar detta.
 
 
Det är rätt dyrt att äta ute i Italien så vi försökte äta en måltid ute och sen antingen laga själva (i Florens hade vi ju kök) eller fixa lite picknick med salami, skinka, ost och bröd. 
 
Allt eftersom jag får ordning på alla bilder och inlägg kommer jag uppdatera inlägg om de olika ställena vi besökte.
 
Här kan du läsa om mina erfarenheter av att äta glutenfritt i Venedig.
 
Här kan du läsa om mina erfarenheter av att äta glutenfritt i Pisa.
 
Här kan du läsa om mina erfarenheter av att äta glutenfritt i Florens
 
Här kan du läsa om mina erfarenheter av att äta glutenfritt i Verona
 
 
 
 
 

Glutenfritt i Dubai

Förenade Arab Emiraten är verkligen inte framstående på glutenfritt. 500 gram Schär spaghetti som är dyrt i Sverige (ca 25 kr) i jämförelse med vanlig pasta kostar här 60 kronor. Samtidigt är utbudet uruselt, inget fryst bra bröd finns att få tag på. Nu drabbar ju egentligen inte det här mig speciellt mycket, jag försöker ju äta mindre kolhydrater så smörgås är något jag bara unnar mig när vi är på semester och behöver jag någon godsak bakar jag gärna mina egna muffins. Jag har min välbeprövade recept och vet vad som funkar och blir gott. Vad jag ville komma till är att det tydligen finns en hel del bagerier som du säljer "glutenfria" saker. Glutenfree UAE skriver om dessa och varnar att de inte går att lita på och att det mesta inte alls bakas i glutenfri miljö och att de flesta inte skulle ligga under den nivån som kallas glutenfritt. Mitt kök är ju inte helt glutenfritt så självklart kan det bli kontaminering men jag har eget smör, eget durkslag osv och litar på att jag vet vad jag gör! Om jag däremot köper en glutenfri produkt förväntar jag mig självklart att den är "ren" och inte innehåller gluten!
 
En annan sak man måste  tänka på är att kryddor och nötter som packats i mellanöstern eller ännu längre österut i Asien kan innehålla mjöl. Man använder mjöl för att nötter och frön inte ska fastna ihop, eller så har man inte rena kvarnar när man maler. Samtidigt finns inga lagar som bestämmer att sådant måste specificeras på innehållsförteckningen. Alltså gäller det att köpa såna saker av västerländska märken, där kraven att skriva ut allergener är högre.
 
Ytterligare ett viktig sak är att alltid läsa ingridiensförteckningen! Idag vid kassan i vår mataffär tittade maken på några lokalprodcuerade energy bars, det stog på två ställen att de var glutenfria...så laser man innehållsförteckningen och det finns vetemjöl i?! Tack och lov för "Glutenfree UAE" som kämpar att få de som bestämmer att inse att sådant här inte funkar. Man bara MÅSTE ta tag i livsmedelslagarna och se till att man kan lita på innehållsförteckningar och att man inte får kalla något glutenfritt om det inte är det!

Bästa glutenfria brödet!

Igår bakade vi tunna "vetekakor" a la Emil och det var det klart bästa glutenfria brödet någonsin. Eftesrom det var första gången och vi inte visste hur det skulle bli bakade vi en liten sats men nästa gång blir det nog storbak!

Gluten myter...

Mycket länkar nu men den här artikel i Huffington Post rekommenderar jag till alla mina läsare.
 
http://www.huffingtonpost.com/2013/05/16/gluten-free-diet-myths_n_3280488.html

Biopsi resultat

Hemma efter en lång dag som är långt ifrån slut men jag bara måste få dela med mig av nyheten att gossens biopsi kom tillbaka negativ, dvs han är inte glutenintollerant! Hurra!

Gastroskopin

Eftersom jag fått en del frågor om gastroskopin börjar jag med att uppdatera om den. Sonen var tapper som attan, trots att han inte fick äta och han nog var lite orolig över det hela försökte han hålla humöret uppe. Sjukhuset tog väl hand om oss, droppnålen sattes och utan för lång väntan togs vi in i "operationssalen". Sonen fick åka rullstol in och tyckte det var väldigt häftigt. Väl där blev det lite för mycket för sonen när de stoppade grej i munnen på honom (för att kunna mata in slangen) och samtidigt syrgas i näsan men som tur var sövdes han kvickt. Jag fick stå vid britsen och hålla hans hand och om jag ska vara helt ärlig var det skitläskigt när han bara rullade upp ögonen och blev helt lealös. De hade blandat 15 ml vätska i sprutan och han la av efter max 1 ml så det gick fortare än jag förväntade mig. När han blivit sövd fick vi lämna rummet och vänta utanför. Det kändes som jag lämnat mitt hjärta i rummet och minuterna gick sååå sakta men efter ca 10 minuter kom de ut och sa att det var klart. Vi fick komma in i rummet precis när de väckte sonen och han var helt yr, rullades tillbaka in till observations salen där han fick vakna till ordentligt. Något av det första han frågade mig var hur han kom tillbaka till sängen? Åkte han rullstol igen? Lilla gubben....tänk hur deras tankar kretsar :) Vi fick stanna nästan 1½ timme efteråt för observation och det var nog den värsta tiden för sonen, han ville ha ut droppnålen (hävdade att den gjorde ont), var uttråkad och ville hem. När min lilla prins, lagom mör, kom ut till bilen tittade han på mig lite uppgivet och frågade, "mamma, var det sista gången"? och syftade på om vi var klara med undersökningar och blodprover på ett tag nu. Som belöning för hans tapperhet och tålamod fick han välja en leksak i Toys r us senare samma dag och han valde en låda med leksaks dinosaurer. På torsdag ska jag och maken tillbaka till sjukhuset för att få provresultaten från biopsin och jag hoppas och tror att det inte är något....

Gastroskopi

Mamma kom i torsdagsnatt så det kommer bli sporadiskt uppdaterande under besöket. Just nu gör vi oss klara för att åka till Medcare för sonens gastroskopi.

Gastro läkaren

Nu är vi hemma från dagens besök på sjukhuset. Vi fick träffa läkaren och berättade om vad som hänt, visade provsvaren. Läkaren frågade om sonen växer och äter som han ska osv innan han sa att han personligen inte skulle göra biopsin. Jag kände mig lite snuvad och kunde inte låta bli att öppna munnen och berätta om min oro. Då säger läkaren att vi visst kan göra en biopsi. Naturligtvis vill jag inte tvinga fram ett sådant beslut från läkaren men han säger att han förstår att jag hade det jobbigt och att jag är orolig och att det är lika bra att vi göra biopsin så jag kan släppa det hela. Vilken lättnad! Nu så här efteråt kan jag dock känna lite ångest över det hela, utsätter jag sonen för ett onödigt ingrepp? Det är ju ingen jätte grej förutom att han kommer bli sövd men ändå....Jag inser hur påverkad man blir av åsikten hos den första läkare man träffar när det gäller sånt här, hade det varit dagens läkare som varit min leverläkare hade vi aldrig suttit i den här sitsen för han hade aldrig satt de här grillerna i mitt huvud. Jag inser även hur olika idéer olika läkare har, ett visst provresultat leder till olika slutsatser hos olika läkare. Dagens gastro känner sig övertygad om att biopsin kommer komma tillbaka negativ och att vi inte kommer behöva lägga om kosten. Jag hoppas han har rätt!

Celiaki uppdatering

För att uppdatera vad som händer med sonens celiaki utredning kan jag berätta att läkaren som rekomenderats inte träffar barn under 13 år så det var bara att ringa runt och leta leta leta. Till slut fick vi napp men rutinen skulle vara att vi först måste träffa en barnläkare som kunde ge oss remiss vidare om han ansåg att det behövdes. Allt gick dock mycket snabbt och redan dagen efter (igår) fick vi tid hos barnläkaren. Igår var vi alltså till barnläkaren och han tyckte först och främst att det var konstigt att min gastro hade begärt blodprover på barnen när de inte hade symptom. Vidare tyckte han inte att vi behövde göra någon biopsi om sonen inte har symptom men att han tyckte vi skulle komma tillbaka dagen efter så skulle han kolla upp med kollegor vad de tyckte. Jag ville inte riktigt acceptera detta och bad honom komma med något argument för att man inte skulle göra biopsi när blodproven visat för höga värden. Jag försökte göra klart att jag inte ville ifrågasätta honom men att det inte kändes rätt för mig och därför ville jag höra varför han tyckte vi skulle låta bli att ta det vidare. Han ringde då runt lite och fick tag på en barn gastro och började med att fråga om hon ansåg att det var rätt att göra blodprover på barn till en mamma med celiaki även om de inte hade symptom. Här kände jag mig lite irriterad, tyckte han hade fel approach, blodproven var ju tagna och frågan var vad vi skulle göra nu när vi hade de resultaten vi hade! Eftersom man varken i Sverige eller Malta gör blodprov på det här viset var jag säker på att han skulle få ett nej men hon svarade ja! Barnläkaren själv blev förvånad och gick då vidare med att berätta att proverna var gjorda och redovisade svaren och frågade om hon tyckte man skulle göra biopsi. Hon svarade ja igen! Guuud så skönt att höra tänkte jag och barnläkaren gav oss remiss till gastro! Vi fick tid där idag så jag hoppas att vi får träffa en trevlig läkare som förstår....

Nytt glutenfritt...

Det här bara måste jag prova!!!!


Piruett - glutenfri Singoalla (klickbar länk)

Pupa

hemma mamma med två barn, svenska men bor i Dubai, celiaki och leversjukdom (AIH).

RSS 2.0